10 août 2011

Un délicieux petit gâteau bien de chez moi !!

  Connaissez-vous le tourteau fromager ?   Le tourteau fromager est une pâtisserie régionale, à base de fromage blanc de vache ou de chèvre, originaire du sud des Deux-Sèvres en Poitou-Charentes. Sa texture est très légère. Le tourteau est entouré d'une croûte noire et d'une pâte de cuisson blanchâtre. Autrefois le tourteau était préparé dans un plat en terre au fond arrondi, grossièrement en demi-sphère que chaque famille possédait. Ces récipients étant introuvables hors de leur région d'origine, on utilise parfois... [Lire la suite]
Posté par Rochelle à 10:35 - - Commentaires [7] - Permalien [#]